生物制品的凍干產(chǎn)品，需要有一定的物理教學(xué)形態(tài)、均勻的顏色、合格的殘余水份含量，良好的溶解性、高效的存活率、較長(zhǎng)的保存期，因此我們不僅要對(duì)自己制作一個(gè)過(guò)程和凍干后的密封保存數(shù)據(jù)進(jìn)行管理控制，更重要的是冷凍式干燥機(jī)要對(duì)冷凍干燥過(guò)程的每一階段的各個(gè)相關(guān)參數(shù)可以進(jìn)行比較全面的控制，才能發(fā)展得到提高優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，凍干曲線就是學(xué)生進(jìn)行研究冷凍干燥過(guò)程質(zhì)量控制的基本理論依據(jù)。
凍干曲線是凍干箱板層溫度與時(shí)間之間的曲線關(guān)系，一般以溫度為縱坐標(biāo)，時(shí)間為橫坐標(biāo)，它反映了在凍干過(guò)程中，不同時(shí)間板層溫度的變化情況。
凍干曲線是以平板溫度為基礎(chǔ)的，因?yàn)楫a(chǎn)品是由平板溫度控制的，平板溫度也控制產(chǎn)品的溫度，設(shè)置凍干曲線需要考慮以下因素:
不同品種和產(chǎn)品的產(chǎn)品熔點(diǎn)不同。不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品對(duì)預(yù)凍溫度要求較低，加熱時(shí)板層溫度也相應(yīng)較低，從而獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品和較短的凍干時(shí)間。
不同的時(shí)間對(duì)殘留水分有不同的要求，不同的儲(chǔ)存時(shí)間對(duì)殘留水分有不同的要求，凍干時(shí)間也不同。此外，容器的數(shù)量、型號(hào)、凍干機(jī)性能等因素與凍干曲線的制定直接相關(guān)。用戶應(yīng)根據(jù)凍干產(chǎn)品的性質(zhì)設(shè)定凍干曲線，參考以往的凍干經(jīng)驗(yàn)，以獲得高質(zhì)量的凍干產(chǎn)品。
